ゴーヤのお浸し(簡単レシピ)

夏のゴルファーの必須品。ゴーヤのお浸しサラダを紹介します。
ゴーヤは、火を通してもビタミンCが失われないそうです。

1.ゴーヤを縦半分にして、綿と種を取り、3~5ミリにスライスして、塩揉みして5分置きます。
2.沸騰したお湯で、1分位茹でます。ゴーヤの種類と厚さによって、硬さ、苦さが異なるので
 好みで調整してください。
3.茹であがったゴウヤを水でさらし、手で軽く絞って水けを取ります。
4.鰹節に、ポン酢を掛けて頂きます。好みでマヨネーズをチョイタシしても、美味しいです。


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