ピクルスを漬けました

セロリが安かったので、ピクルスを漬けました。
唐辛子と黒コショウの効いたピクルスです。

+++レシピ+++
1.材料:セロリ、人参、ピーマン、玉ねぎ
 調味料:酢、みりん、酒、塩(少々)、粒コショウ、唐辛子

2.スティック状に切った野菜を、熱湯消毒した密封ビンに付けるだけです。
基本は酢、酢に味付けという感じで、みりんと酒を少量入れます。
塩は浅漬けのイメージですが、浅漬けでないので、浅漬けの1/3位かな。
粒コショウが無ければ黒コショウでも可能。粒コショウと唐辛子は後から効いてくるので、入れ過ぎに注意してください。

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