カキ菜 パスタ ペペロンチーノ

旬のかき菜のパスタ

今が旬のカキ菜のパスタを作ります。

材料は、カキ菜と玉ねぎだけです。

カキ菜をさっと湯通し、パスタのゆでるお湯でゆでます。

カキ菜は、後で炒めるので、サッとしなっとする程度でＯＫです。
お湯にカキ菜の香りが移り、その茹でたお湯でパスタを茹でます。

オリーブオイルに、弱火でニンニク、唐辛子で香りを移し、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが炒まったら、湯がいたカキ菜を一緒に炒めます。

塩コショウと鶏ガラで味を調えて下さい。

パスタは少し早目に取り出し、パスタのゆで汁をお玉2杯程度加えたら、

パスタにカキ菜や玉ねぎの美味しいソープを吸わせます。

パスタを絡めれば完成です。

【ID:1240】